Meet our Chef
Christian Salvador
Sono originario delle Filippine, ma mi sono trasferito in Italia insieme al resto della mia famiglia quando ero solo un adolescente e da allora la mia casa è sempre stata la città cosmopolita di Milano. Sono cresciuto in una famiglia numerosa e il nostro linguaggio d’amore era cucinare e condividere il momento del pasto in tavola.
L’influenza più importante è stato sicuramente il ricordo di mio padre in cucina intento a preparare i mille piatti della tradizione filippina per tutta la famiglia.
Una volta arrivato in Italia, la decisione di frequentare l’istituto alberghiero è stata quindi spontanea e ricordo le cene che preparavo, benché piatti semplici, seguendo il mio giovane istinto. Immediatamente dopo aver conseguito il diploma, le mie prime esperienze professionali sono state presso diversi ristoranti specializzati nella cucina italiana dove ho avuto la possibilità di affinare le mie competenze.
La svolta decisiva però è stata quando ho avuto la possibilità di lavorare in diversi ristoranti giapponesi di nicchia ed è stata la “lampadina” che ha acceso la mia forte passione per la cultura e la cucina giapponese.
Dal 2017 iniziai a lavorare presso Armani Nobu dove ho avuto l’opportunità di lavorare con molti Chef di fama internazionale e di apprendere direttamente da Chef giapponesi che mi hanno trasmesso l’amore e soprattutto la diligenza nella creazione di piatti sempre innovativi.
Ogni singolo momento del mio percorso mi ha permesso di accrescere le mie abilità personali e professionali. Il mio obiettivo è quello di continuare a crescere e scoprire nuove tecniche avanzate che porti la mia cucina a nuovi livelli.